Назначение:
для контроля качества фритюрных жиров.
для проверки свежести и пригодности фритюрного жира (масла).
позволяет оперативно выявить повышение содержания свободных жирных кислот, что может указывать на ухудшение качества жира (масла) и необходимость его замены.
Особенности:
Индикаторные полоски ИнХим Фритюр-СЖК — экспресс-контроль концентрации свободных жирных кислот во фритюрных жирах.
Индикатор ИнХим® Фритюр-СЖК — это удобное и надежное средство для экспресс-контроля уровня свободных жирных кислот во фритюрных жирах.
Он разработан специально для определения концентраций свободных жирных кислот (СЖК) в диапазоне 0,7-1,5%, с целью поддержания качества фритюрного масла на безопасном уровне.
Идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
уровня СЖК ниже 1% помогает обеспечить безопасное и качественное приготовление пищи.
Точность и скорость: Индикатор дает результат за 30 секунд, что позволяет оперативно оценить состояние масла.
Одноразовое использование: Каждую проверку следует проводить новым индикатором, что обеспечивает максимальную точность.
Безопасность: Индикатор не выделяет токсичных веществ и относится к безопасным отходам.
Простота использования: Индикатор не требует специальных навыков, легко применяется и быстро предоставляет результаты.
Контроль качества: Помогает поддерживать высокие стандарты качества при приготовлении продуктов во фритюре.
Способ применения:
Разогрейте фритюрный жир (масло) до рабочей температуры (165-175°C).
Погрузите индикатор в жир (масло) на 1-2 секунды.
Удалите излишки жира и разместите индикатор на фильтровальной бумаге.
Через 15-30 секунд сравните цвет индикаторной зоны с цветовой шкалой на элементе сравнения.
Повторите процедуру 2-3 раза для более точных результатов.
Фритюрный жир (масло) считается непригодным, если уровень свободных жирных кислот составляет 1% и более.
Меры предосторожности:
проводите анализ в перчатках — потожировые загрязнения могут повлиять на результаты контроля;
используйте прилагаемый элемент сравнения только для данной упаковки индикаторов;
цветовые шкалы разных партий индикаторов могут незначительно различаться;
извлекайте из банки только необходимое для определения количество индикаторов, банку не держите открытой;
после первого открытия индикатор следует убрать в холодильник;
после извлечения индикатора из холодильника рекомендуется выдержать его при комнатной температуре 10-15 минут;
индикатор следует использовать в течение 3-х месяцев после первого вскрытия банки.
Хранение:
Храните индикаторы в упаковке производителя в сухом, чистом помещении при температуре от +1°C до +15°C (рекомендуем холодильник).
После вскрытия упаковки рекомендуется использовать индикаторы в течение 3-х месяцев.
Срок годности:
Гарантийный срок годности продукта — 18 месяцев с даты изготовления, указанной на упаковке.
